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Seit 2005 wird in Aukrug das Spargelfest gefeiert. In der Spargelhochburg Bünzen taten sich damals die Spargelbauern zusammen, um dem königlichem Gemüse ein Fest zu widmen. Dort fiel dann auch die Entscheidung, das erste mal eine Spargelkönigin für Schleswig-Holstein zu krönen. Der Titel wurde 2006 in Aukruger Spargelkönigin geändert. Seit April 2008 bekleidet Eltje Bötke als Eltje die I. das Amt der Spargelkönigin und wirbt auf zahlreichen Veranstaltungen im In- und Ausland erfolgreich für das schlanke Gemüse aus Schleswig-Holstein aber auch für den Tourismus im Naturpark Aukrug.
Über Aukrug (Quelle: http://de.wikipedia.org/wiki/Aukrug):
Die Gemeinde Aukrug liegt im Herzen des 380 qkm großen Naturparks Aukrug, einem anerkannten Erholungsort mit Wiesen und Feldern, Heide, Mooren, Teichen und kleinen Flussläufen. Durch den Torfabbau und die Herstellung von Torfkohle, die ähnlich wie Holzkohle hergestellt wird, sind die Moorflächen im Gemeindegebiet jedoch stark zurückgegangen. Heute ist nur noch das Viertshöher Moor, ein Hochmoor im Ortsteil Böken, erhalten. Durch Aukrug fließen die Bünzau und die Höllenau. Dat ole Hus (plattdeutsch: Das alte Haus) ist ein privates Heimatmuseum im Ortsteil Bünzen der Gemeinde Aukrug in Schleswig-Holstein. Die Innenräume zeigen die bäuerliche Wohnkultur der Region vom 18. bis ins frühe 20. Jahrhundert. In Bünzen steht eine gut erhaltene Wassermühle in Fachwerkbauweise mit oberschlächtigem Wasserrad, die vermutlich seit dem Mittelalter besteht. Das Wasserrad ist nicht in Betrieb. Im Inneren der Mühle befindet sich eine komplette Einrichtung mit Kegelrad und Stirnradgetriebe für 2 Gänge und einer Quetsche. Die Mühle ist als Wahrzeichen auf der Touristischen Unterrichtungstafel an der A7 abgebildet. Mit 76,8 Metern Höhe ist der Boxberg eine der höchsten Erhebungen im Naturpark Aukrug. Von seiner Spitze hat der Betrachter einen weiten Blick über die waldreiche Landschaft des Naturparks. In Bünzen am Sportplatz befindet sich die frühmittelalterliche ovale Burg (ca. 30m x 65m). Die Anlage gehört zu den sogenannten Motten, die ab dem 12. Jahrhundert verstärkt angelegt wurden. Diese kleinen Befestigungen bestanden aus einem Turmbau, der von einem Graben umschlossen wurde. Von der Bünzau und dem Kapellenbach geschützt lag eine weitere Burg 600 Meter südöstlich sowie eine dritte große Burg 100 Meter westlich, die 1984 bei Ausgrabungen entdeckt wurden. Heute existiert noch ein kleiner bewaldeter Hügel, der mit einem Graben umgeben ist. Seit 2002 werden im Naturpark zur Pflege einiger Flächen Heckrinder gehalten. Durch ihr Fressverhalten fördern die Rinder die Entstehung einer vielfältigen Pflanzen- und Tierwelt und machen weitere Pflegemaßnahmen der Weidelandschaft überflüssig. Die Weiden befinden sich beim Ortsteil Homfeld in der weiträumigen Buckener Au-Niederung. Von zwei Beobachtungstürmen kann man die Heckrinder, aber auch Rast- und Brutvögel gut beobachten, ohne dass man die Fläche betreten muss.
In Aukrug gibt es sehr schöne, ausgeschilderte Wanderwege u.a. den Naturparkweg. Sie führen durch Wälder und folgen tlw. den Flussläufen der Bünzer Au. Weiter gibt es einen Segelflugplatz, der gerne gegen eine Spende zu Gastflügen genutzt werden kann. Von Mitte März bis Mitte Oktober hat der Flugplatz geöffnet. Bei schönem Wetter kann man den Naturpark Aukrug von oben erleben. Ein großes Schwimmbad mit Planschbecken und Sprungturm bietet Abwechslung und Erfrischung für jung und alt. In ausgedehnten Sport- und Freizeitanlagen findet man einen gepflegten Grillplatz für jedermann. Auf einem Trimm-Dich-Pfad können überschüssige Pfunde abtrainiert werden. Für Golfer, und Tennisspieler sind Anlagen vorhanden. Seit Mai 2006 gibt es am Freibad einen Wohnmobilstellplatz.
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